Restaurant design

De opdracht bij dit project was om een Ode aan de Aardappelboer te brengen. Dit heeft geresulteerd in een agrarische industriële inrichting waarin, soms letterlijk, soms symbolisch, de aardappel centraal staat. Studio Ruwedata heeft de grafische prints verzorgd. De inrichting bestaat uit diverse zit-mogelijkheden, veelal maatwerk, waar de bezoeker op zijn gemak van zijn of haar Brammetje kan genieten, terwijl de aardappels vers gesneden worden en kleine, en grote, bezoekers op de tractor kunnen klimmen.

De basis voor BRAM’S werd gelegd in 1967, toen Bram Ladage op de markt in Rotterdam  begon met de verkoop van verse frites. Vanaf de eerste dag was het een groot succes, want Bram stond erop dat hij iedere dag alleen de beste aardappelen wilde, die werden met de hand gesneden en gebakken in zuiver plantaardige olie. Bij Bram’s worden in het zicht van de klant de verse aardappels gesneden en gebakken in de schil. In samenwerking met Herman den Blijker zijn er diverse unieke ‘Stoofs’ ontwikkeld; een culinaire hedendaagse variatie op de aloude stoofvleesreceptuur.

PROJECT:

Bram’s Euroscoop Schiedam

CLIENT:

Ladage bv

DELIVERY DATE:

2018